Las rayas son unos un peces cartilaginosos, que carecen de esqueleto óseo.
La parte de la raya que se consume son sus aletas, zona en la que se encuentra la carne comestible. Posee una carne sabrosa que no es demasiado apreciada.
Algunas de las preparaciones más conocidas son: a la gallega, al horno o a la mantequilla negra. Esta última receta proviene de Francia.
Las rayas son unos un peces cartilaginosos, que carecen de esqueleto óseo.
La parte de la raya que se consume son sus aletas, zona en la que se encuentra la carne comestible. Posee una carne sabrosa que no es demasiado apreciada.
Algunas de las preparaciones más conocidas son: a la gallega, al horno o a la mantequilla negra. Esta última receta proviene de Francia.
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Tamaño | Mediano (0,5Kg-0,7Kg), Grande (0,8Kg-1Kg) |
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